Ako predávať syr

Trh so syrom je dnes taký rozmanitý, že aj nováčik môže nájsť miesto. Pri organizovaní vlastného oddelenia by ste mali brať do úvahy množstvo funkcií produktu a nájsť najlepšie spôsoby, ako ho predať.

Budete potrebovať

• - vitrína;

• - prilepiť film.

Návod na použitie

1

Urobte malý marketingový prieskum na trhu so syrom, aby ste identifikovali svoje miesto. Možno zistíte, že na plánovanom území nie je dosť lacných domácich syrov alebo naopak elitných odrôd.

2

Získajte sklenenú vitrínu s dobrým osvetlením. Uistite sa, že je vždy dokonale čistý. Podľa vlastného uváženia si môžete vybrať prezentáciu s otvorenou časťou: kupujúci si tak bude môcť samostatne vziať kus, ktorý sa mu páči, čo pozitívne ovplyvní úroveň predaja.

3

Správne urobte sortiment svojho oddelenia syrov. 60-70% všetkých výrobkov by malo byť najobľúbenejšou odrodou známou kupujúcemu. Cenovú hladinu týchto syrov starostlivo kontrolujte: ak zákazník často kupuje jeden alebo iný typ, pravdepodobne pozná jeho hodnotu dobre, takže vážny rozdiel s konkurenciou vytvorí o vás negatívny dojem. Zvyšnú časť sortimentu pridelte na vzácnejšie odrody. Pri ich výbere sa spoliehajte na výsledky marketingového prieskumu.

4

Venujte osobitnú pozornosť usporiadaniu a baleniu produktu. Na vitríne skombinujte celé syrové hlavy s nasekaným a zabaleným plastovým obalom. Ak má syr výplň alebo len krásny výrez, nezabudnite ho otočiť, aby kupujúci mohol skontrolovať všetky komponenty. Kombinujte niekoľko spôsobov rezania: veľké kúsky s hmotnosťou 200 - 300 g, plátky na substráte alebo kučeravé plasty, ktoré je možné v tejto forme podávať na stôl. Pripravte strúhaný syr z rôznych kúskov, vložte ho do plastových nádob a predajte za priemernú cenu.

Venujte pozornosť

Ak predávate veľmi drahý syr, buďte opatrní pri odrodách s krátkou trvanlivosťou. Kúpte si ho v malých dávkach a krátko pred dátumom exspirácie zariadte predaj.

Užitočné rady

Predaj syra bude efektívnejší, ak pridáte niekoľko súvisiacich produktov: bylinky, hrozno, orechy, víno. To všetko môže byť usporiadané vo vitríne so syrmi.